(2022/11/24) 쿵빠오지딩(궁보계정) 이라고 아시는 감? 미쿡에서 Kung Pao chicken이라고 흔히 부르며 아주 흔한 유명한 음식이다. 성이 "정"씨인 궁보라는 벼슬을 갖고 있는 정부 관리가 자기 집에 방문한 이들을 위해서 자주 대접한 요리에서 유래한 닭고기 요리올씨다. 마파두부처럼 사천요리의 대표 선수 중 하나이다. 사천하면 뭔가? 매콤함이 떠오르지? 그렇다 매콤한 음식이다. 중국, 홍콩, 마카오 등에서 실제로 여러 번 먹어 본 음식이다. 이런 기억을 되살려 이트레이더스에서 함 사 봤다. 얼씨구? 간장 베이스의 짬조름한 요리라고 적혀있네? 아닌데 이런 요리가 아닌데... 아니나 다를까 소스가 이건 궁보계정 맛이 전혀 아니다. 원래는 중국 매운 홍고추도 큼직하게 들어가고 캐슈넛(간혹 땅콩을..

자고로 술꾼이라면 종류 불문이 국룰이지. 그런데 막걸리를 가끔 먹긴 하지만 먹고 난 후 배도 더부룩하고 특히 트림이라도 나오면 아주 입안이 거시기한 게 불쾌하기 그지없다. 그래서 막걸리를 좋아하지 않는다. 바뜨,,,, 우리나라 전통주가 몇 년 전부터 꽤 호황기를 타면서 종류도 많아지고 몇 만 원짜리 프리미엄 막걸리도 있다는 얘기는 들어봤는데 오늘 가격 대비 훌륭한 막걸리를 찾았기에 여기에 기록하노라. 느린마을 막걸리. 이트레이더스에서 3병에 7,980원. 함 잡숴 봐. 기존 막걸리(탁주)의 텁텁함도 없고 맛이 깔끔하다. 무 아스파탐이란다. 막걸리 맛이 이 정도라니 좋구나 좋아! 끝.

광군제 할인으로 구입한 스캐너가 도착했다. 주문한 날로부터 택배를 수령하기까지 한 10일 정도 걸렸다. 제품 등록 성공!! 터치식 액정에 속도가 빠르니 510 모델보다 매우 편하고 좋구나. 스캐너가 잘 작동하는지 시험 사용해 보면서 내차 DPF 상태가 어떤지 점검해 봤다. DPF 신품 기준으로 아이들링 시 차압은 0 ~ 8 hPa, 3,000 rpm에서 약 20 ~ 40 hPa 정도가 정상치라고 한다. 아이들링 상태에서 0 hPa, 3,082 rpm 상태에서 31 hPa 정도의 측정값이 나왔으니 10년 다 돼가는 나의 사공이 DPF 상태는 매우 양호하군. DPF 강제 재생 기능으로 진입해서 최근 주행 중 재생 데이터를 확인하니 이 역시 정상 데이터를 보여주고 있다. 끝.

(2022/11/22) 이트레이더스에서 유린기를 사 와서 먹어보자. 제품에 포함된 소스를 그냥 뿌려서 먹어도 나쁘지 않으나 좀 더 풍미를 가해보자. 기본 소스는 건더기가 거의 없는 국물 형태이다. 양파 1/2쪽을 썰어서 물에 20여 분 담가서 아린 맛을 빼주고 접시에 깔아 준다. 유린기는 에어프라이어 180도에서 20분간 구워준다. 중간에 한번 뒤집어 주면 더 좋다. 잘 튀겨진 유린기를 잘라서 접시에 담는다. 기본 소스에, 파 약간(1/3 뿌리), 청양고추 1개, 양파 1/4쪽. 채소는 모두 아주 잘게 잘라서 기본 소스와 합쳐서 잘 섞어 준다. 유튜브 어떤 영상 조리법에서 참기름을 1큰술을 넣으라고 나오던데 참기름을 넣으면 유린기 소스 특유의 새콤함이 확 죽는다. 참기름 넣지 마시오. 피망이 있으면 소량..

내돈 주고는 못 사먹는 와인. 오린 스위프트 파피용. 10만원 후반대의 가격. 2018년 빈티지. 선물 받은 건데 몇 달 아끼다가 뭐 아낀다고 누가 상 주냐. 그냥 천하장사 소시지와 함께 꿀꺽~~~ 개인적으로 선호하는 맛은 아니나 그래도 가격대가 있는지라 마실만은 하다. 끝.

점심을 안 먹었더니 오후 3시쯤 배가 출출. 마트에서 회덮밥을 사 와서 회덮밥(포카칩과 더불어)을 안주 삼아 와인 홀짝 1병 클리어. 미국산 와인. 9,800원이었나? 가격 대비 나쁘지 않으나 와인에서 송진 향과 맛이 나는 녀석이라 개인적으로 이런 와인은 그리 좋아하지 않는다. 이렇게 마셔대다가 알콜성 치매가 오는 거 아닌가? 아니 이미 왔을 지도... 끝.